超声波清洗器的抗氧化研究优化

1 材料与方法

S224S 电子天平：北京赛多利斯科学仪器有限公 司；722 型可见光分光光度计：上海菁华科技有限公 司；KQ-800KDE 高功率超声波清洗器：昆山舒美公司；EV311 旋转蒸发仪：北京莱伯泰科公司。取女贞子药材适量，粉碎后过 60 目筛。称取女贞 子粉末 1.0 g，置于烧杯中，加入一定体积分数的乙醇 溶剂超声辅助提取，冷却后 5 000 r/min 离心 20 min，取 上清，移入 60 mL 容量瓶中，用乙醇定容至 60 mL，获 得原花青素粗提液。

2 结果与分析

超声的空化作用能使细胞碎裂，且超声具有搅拌 和振荡作用，有利于液料的充分接触，促进胞内有效 成分溶出。但当超声功率增大到一定程度，会造成液 体出现空化泡，减少能量传递，不利于原花青素的取。可能与乙醇能促进氢键断裂有关。 乙醇作用后能形成小分子的原花青素，从而使溶液中 的原花青素提取率升高。当乙醇浓度为 40 %时，原花 青素提取率最高，达到（2.50±0.39）%。当乙醇浓度高 于 40 %，原花青素提取率逐渐下降，这可能与原花青 素的极性较强有关，乙醇浓度太高会造成溶液极性弱，水溶性原花青素析出反而会减少有关。故选定 40 %的乙醇体积分数为最佳提取条件。

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