高产淀粉酶菌株的挖掘之清洗器使用。

    淀粉酶的生产来源单一，应用于生产的 菌株多为丝状真菌，且商用的真菌葡萄糖淀粉酶的应用具 有一定的局限性，如中等的热稳定性，无法适应复杂多变 的工业生产环境等。可以通过广泛地筛选得到具 有高产淀粉酶能力的微生物、优化产酶条件，或者以菌株 诱变等方式提升已有菌株的产淀粉酶能力，增强酶的热稳 定性，提高酶活力，应用于工业生产，以扩大淀粉酶的生产 来源。THZ-98A恒温振荡培养箱：上海一恒科技有限公司； INESA-721N可见分光光度计、GI54IW高压灭菌器、DW86L626超低温保存箱：上海力辰邦西仪器科技有限公司； T100基因扩增仪：伯乐生命医学产品有限公司；PS300电泳 仪：上海天能科技有限公司；Gel Doc Go凝胶成像系统：伯 乐Bio-Rad公司；常压室温等离子体（atmospheric and room temperature plasma，ARTP）诱变仪：昆山超声仪器有限公 司；AR223CN电子天平：奥豪斯仪器有限公司。

    选取致死率为98%的诱变菌液，涂布于透明圈检测培 养基，30 ℃倒置培养2～3 d，按1.3.1的方法测定透明圈直径， 初步筛选出淀粉酶活力升高的阳性突变菌株。同时，挑取单 菌落接种至5 mL发酵培养基，30 ℃、180 r/min条件下培养 过夜，取菌液按1%（V/V）的接种量接种于100 mL发酵培 养基，于30 ℃、180 r/min条件下振荡培养192 h。采用DNS 法测定淀粉酶活力，筛选出高产淀粉酶活力的诱变菌株。