总黄酮溶出量影响的研究

    藜麦是双子叶藜科藜属一年生的超级谷物， 原产于南美洲，现今中国山西、河北、甘肃等地已 有种植，是一种低升糖、低热量、高蛋白、活性物质 丰富的功能性食品，适用于老年人、儿童、孕产妇、 糖尿病患者、肠胃病患者尤其是乳糜泻患者等不 同人群食用。WGL-230B 型电热鼓风干燥箱，天津泰斯特 仪器有限公司；FW135 型中草药粉碎机，天津市 泰斯特仪器有限公司；WZJ-100 型药物超微粉碎 机，济南倍力粉体工程有限公司；BH-2 型生物显 微 镜 ， 日 本 奥 林 巴 斯 光 学 工 业 株 式 会 社 ； UV757CRT 型紫外可见分光光度计，上海精科电 子有限公司；XB4200C 型电子天平，瑞士普利赛 斯；KQ-250B 型超声波清洗器，昆山市超声仪器 有限公司。

    通过显微观察发现，藜麦超微粉与普通粉用 同等放大倍数显微镜观察有明显差异。超微粉中 细胞大多散在且破壁，甚至破碎，普通粉中可见完 整组织细胞或散在的完整细胞。显微特征和总黄酮溶出量结果表明，藜麦经 超微粉碎后，破壁细胞量增大，总黄酮溶出量提高 了 48.62 %。超微粉的总黄酮溶出量大于普通粉 是因为藜麦中的大多数营养成分、功能因子存在 于细胞中，经过超微粉碎后，粒度均匀细密，细胞 破壁率达到 95 %以上，有效成分没有细胞壁、细胞膜的阻碍，增加了药材的比表面积，有利于药物 有效成分的溶出，因此超微粉有效成分的溶出量 较大 。