大豆异黄酮超声辅助乙醇升级！！！

    大豆异黄酮的提取方法主要有微波提取法、溶剂 萃取提取法、超 声 波 提 取 法、超 临 界 流 体 萃 取 提 取 法 等。微波提取 法 和 超 临 界 流 体 萃 取 提 取 法 具 有 不 利于纯化或提取成本过 高 的 缺 点。传 统 溶 剂 提 取法虽然提取成本比较低，但提取率不高。ＵＶ－６０００ＰＣ紫外可见分光光度计 上海 元 析 仪 器有限公司；Ｈ１８５０高速台式离心机 湖南湘仪实验 室仪器开发有 限 公 司；ＲＥ－５２Ａ 旋 转 蒸 发 器 上 海 亚 荣生化仪器厂；ＫＱ５２００ＤＥ 数控超声波清洗器 昆山 市超声仪器有限公司；ＳＭＦ０１磨粉机 浙江绍兴苏泊 尔用品有限公司；ＳＱＰ电子天平 赛多利斯科学仪器 （北京）有限公司。

    随着提取时间的增加，大豆异黄酮的 提取率总体呈 上 升 趋 势；但 当 提 取 时 间 大 于１２０ ｍｉｎ 时，大豆异黄酮的提取率开始下降。可能是因为随着 提取的进行，大豆异黄酮逐渐进入溶液中，提取率逐渐 提升；但当提取时间太长时，大豆异黄酮可能发生了降 解，导致 提 取 率 降 低。本试验合适的提取时间为 １２０ｍｉｎ左右。提取温度、提取时间及超声功率 的Ｐ 值均小于０．０１，表明这４个因素对酱渣中大豆异黄 酮提取率的影响都显著。各因素的Ｆ 值分别为２８０．６０， １４９．３０，４６．９６，７５．７２，可知各因素对酱渣中大豆异黄酮 提取率的影响程度由高到低为 Ａ（乙醇浓度）＞Ｂ（提取 温度）＞Ｄ（超声功率）＞Ｃ（提取时间）。