昆山超声仪器有限公司了解到目前对于蛋白提取的基本方法主要是碱溶酸沉法，然而传统碱液提取法存在处理时间长，提取率等问题。近年来超声波技术在天然物质提取方面显示出强大的优越性。昆山超声仪器有限公司在本文使用超声波辅助碱溶法提取原料中的蛋白质，通过单因素试验初步确定各影响因子，采用Plackett-Burman设计筛选出对蛋白提取率具有显著性影响的因素，通过响应面优化试验，最终得出蛋白提取的最佳工艺，为后期酶解制备蛋白胨提供可行性依据。
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昆山超声仪器有限公司采用超声波辅助碱法提取鸡副产物-大豆粕混合蛋白中的蛋白的工艺。本试验利用PlackettBurman设计筛选出影响蛋白提取率的显著性因素为：碱液质量浓度、超声功率和提取温度。利用响应面分析对超声波辅助碱法提取 CBSM 蛋白工艺进行优化，以蛋白提取率为响应值，确定最优提取条件：原料干重比为3:1、CBSM粒度为80目、碱液质量浓度为0.70g/100mL、液固比为15:1、超声功率为365W、提取温度为42℃、提取时间为2h、提取次数为2次。该条件下经过3次平行试验，所得蛋白提取率为54.63%。经测定该蛋白在pH值为4.0时达到等电点，沉淀后所得提取蛋白含量为62.64%。
