串联质谱法测定淀粉类！！

    淀粉类药用辅料是以玉米、小麦、马铃薯等农作 物为原料，经研磨、筛分、精制、浓缩等一系列工艺制 作而成。 这些制备原料在生长、采集以及后期的加 工、贮存和运输等各个环节中很容易受到真菌的污 染。 根据调查结果显示，淀粉中污染最多、与人类关 系最密切的毒素主要为黄曲霉毒素、单端孢霉烯族 化合物、 玉 米 赤 霉 烯 酮、 赭 曲 霉 毒 素。６４Ｒ 高速低温离心机（美国 ＢＥＣＫＭＡＮ ＣＯＵＬＴＥＲ 公司）、 Ｔａｌｂｏｕｓ 涡旋混合器 （美国 Ｔａｌｂｏｙｓ 公司）、ＫＱ⁃５００ＤＥ 数控超声波清洗器 （昆山市超声仪器有限公司）、ＭＳ２０４Ｓ 天平仪（瑞士 Ｍｅｔｔｌｅｒ Ｔｏｌｅｄｏ 公司）、 Ａ１０ 纯水仪 （ 美国 Ｍｉｌｌｉｐｏｒｅ 公司）。

    有机相我们考察了甲醇、乙腈、甲醇乙腈混合溶 液，结果显示乙腈对各化合物的响应和分离优于甲 醇，而单纯乙腈对部分化合物的峰形有影响，因此甲 醇乙腈混合溶液（乙腈比例大于甲醇）更优，进一步 比较三种不同比例的甲醇乙腈混合溶液，发现甲醇⁃ 乙腈（Ｖ∶ Ｖ ＝ ４∶ ６）混合溶液对各化合物响应及峰形 最佳。可导致动物流产和不孕症。 根据 检测结果，淀粉类药用辅料中真菌毒素污染情况不 容忽视。 课题组下一步将进一步从风险识别、风险 评估以及风险控制的角度研究辅料中真菌毒素的受 污染品种、污染水平以及过程控制，为相关企业和监 管部门开展工作提供技术支持和指导建议。